落魄大厨

喜剧片美国2014

主演:乔恩·费儒,约翰·雷吉扎莫,鲍比·坎纳瓦尔,斯嘉丽·约翰逊,达斯汀·霍夫曼,索菲娅·维加拉,奥利弗·普莱特,艾米·塞德丽丝,小罗伯特·唐尼,拉塞尔·皮特斯,恩杰伊·安东尼

导演:乔恩·费儒

 剧照

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更新时间:2024-05-05 20:27

详细剧情

  凯尔(乔恩·费儒 Jon Favreau 饰)从小就展现出了过人的烹饪天赋,长大后,他成为了洛杉矶一家知名餐厅的当家大厨,然而,这份工作并没有能够带给凯尔快乐,也无法满足他在烹饪方面的理想与抱负,因为他的老板(达斯汀·霍夫曼 Dustin Hoffman 饰)是一个既暴躁又强势的混蛋。  愤怒之中,凯尔辞去了许多人梦寐以求的职务,他来到了迈阿密,找到了前妻(索菲娅·维加拉 Sofia Vergara 饰)和好友(约翰·雷吉扎莫 John Leguizamo 饰),三个大人一辆破车,就这样,一家移动餐厅成立了。开着这辆满载着凯尔梦想的餐车,一行人踏上了漫漫旅途,一路上,凯尔要面对的不仅是自己不断变化的心境,还有他同前妻和孩子之间复杂的关系。

 长篇影评

 1 ) 跟着电影做美食|古巴三明治via《落魄大厨》

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“我不需要名利,我只是想找份工作继续煮东西
我不需要永垂不朽,我只是想传递我所认同的生活本身“


      没当被问到“你最喜欢什么类型的电影?”像我这样博爱的好奇宝宝,每次都会语塞。但我清楚的知道,哪些类型的故事会容易打动我。比如,loser的故事,他们内心都住了那个曾经的英雄or somebody,只是等着某个时刻温情地唤醒。一般来说,loser都怀才不遇,遇到某个人或事,激活内心深处最初的自己,开始一段寻找初心的旅程或回忆,有的在结局微笑,比如《圣人文森特》(St. Vincent);有的在结局逆袭,比如《落魄大厨》(CHEF)。

        这不是一部教人做菜的电影,男主是典型中年loser,单身发福,每天忙于一尘不变的工作,没办法履行承诺,抽时间陪孩子去旅行。
直到某天,因为受制于餐厅老板,不能自主地做自己想做的菜,和所谓的美食点评家掐架,甚至因为与其斗殴的视频在网络疯传,被解雇。
      索性屏蔽网络,带着儿子开始承诺了好久的旅行,和哥们自己打造快餐车,开始了回归美食本身的旅程。电影过半,我们今天要做的这道美食,也终于登场了。男主在和儿子的旅程中找回初心,重视自己,最终也收获了事业的新状态以及美满的爱情。
     不要以为三明治就是面包加火腿和蛋,搞定。一起来感受下这款在全世界经典三明治排行前列的古巴三明治,是怎样做的吧。

古巴三明治/Medianoch

3人份材料:
猪肩肉
法棍1只
小酸黄瓜
黄油若干
火腿片
芝士片
黄芥末酱
腌肉汁 :
a.橄榄油与橙汁1:1,清柠汁(1个柠檬)
b.加入少许切碎的香菜、薄荷、大蒜、柠檬皮
c.加入少量蒜、香草、黑胡椒、孜然粉

1 【腌肉入味】
            
肩颈肉在冰箱冷藏室腌渍24小时以上。也有说过夜就好,但个人觉得腌渍久点才入味。而且香菜、薄荷、柠檬皮等剁得越碎越好。

2【烤肉】
            
将腌好的肉用烤架叉好,再刷些腌渍的汁液,放进烤箱,预热到220度烤半小时,然后180度烤一个半小时。记得最底层要放一个托盘接油。
每个人买的肉的多少不一样,大家可以烤好后,掰开外层,如果中间已经变色即可。我们买的肉大概4斤多,中途掰开看了两次,才确定熟透了。

3【面包填馅】
腌黄瓜切片,黄油拿出来放软。法棍从中间剖开,排好平放在菜板上。依次挤上黄芥末酱、铺上芝士片、腌黄瓜片、腌肉片、火腿片。
黄芥末酱是绝对的关键,目前已爱上这款酱。胖Sir买的俄罗斯腌黄瓜,口感也非常好,上次给老爸配白米粥,习惯川菜的他都觉得很好吃。

4【烤面包】
用黄油烤软夹了馅的面包煎软,用木铲压紧(有电饼铛最好)。法棍切成三段。煎好的面包切成三段。切的时候一定把面包压紧,避免松散掉。买面包时选硬一点的法棍,也试过在楼下面包店买的法棍,太软,口感和包裹效果都不好。
                                                Done!▼

      抛开腌肉和烤肉的时间,这也算是一道快手菜,开party请朋友到家,非常合适。
    
      还没看过《落魄大厨》的朋友,不妨做做这个三明治,边看边吃。一边欣赏紧凑的剧情、美丽的风景,一边品尝自己做的美食,这也是电影想传递的惬意吧。

 2 ) 美好源于美食

周日睡饱的傍晚开始看这部电影
给这样的一个双休日加分不少
虽然是十足的美国泡沫电影 但是看完却心情很轻松
从剧情 到音乐 都很赞
失业的大厨 靠food truck 开始新的人生
最终和当初让他失业的 美食评论家 化敌为友
找到了他新的一片天地
当然他和儿子的关系 也是点睛之笔
这就是外国的教育 当孩子是大人 用大人的方式和思维和他沟通
最后 当他和前妻无意中说出i love u
她回答的 love u 2 让电影最后他么的复合 成为了happy ending
我也爱外国的很多垃圾食物
他们的内涵就是 cheese bacon pickle sauces
看着他们一路 从奥尔良开到德州
还有最后的welcome to califoronia
希望今年一切顺利 好让我计划明年的老家之旅
我也想试试 自己开着车 走在一号公路上
去那些我没去过的地方 完成我新的梦想

 3 ) 落魄算什么,只要你还有一颗吃货的心。




因为邦妮,看了这部电影。


作为一个吃货和喜欢做菜的人,实实在在让我很喜欢,细碎真实又温暖动人,最后一幕的时候我热泪盈眶,那种感觉,特别的美好,我想这就是一部好电影了。


男主做起菜来那副专注的样子,那种运筹帷幄的感觉,好像在厨房里,当他想要做自己想要做的菜的时候,他就是他的王。


自由,快乐,轻捻,细嗅。


人果然是要做自己喜欢的事情,会快乐,更重要的是会发光。


好好生活,好好做饭,好好爱你想要爱和值得爱的人。


另,音乐简直不能更棒,每一处都让人忍不住想跟着扭动起来。


 4 ) 爱,记录与分享

Chef(落魄大厨)
前一段时间我有过一个和主角一样做移动餐车的想法,没什么能比看到别人满足得啃着自己做的食物,并感叹一句:“It’s delicious!”来的让人感动了。借用小当家的一句话:料理是给人带来幸福的东西。

作为一部food-porne电影,美食是不可缺的。里面最想让我吃的不是什么西式大餐,而是凯尔给儿子做的“自烤芝士黄油三明治”,还是不切硬边的那种,流出来的芝士看到都口水直流。片中的父亲对于儿子的教育是绝对开放式且让我羡慕的,提几个点自己回味发现吧:爆米花,硬边的三明治,啤酒,爽身粉,焦了的三明治。其中无不显示出一个开明且高明的父亲是如何教育子女的,拿来作为教科书足矣。

结尾儿子用手机“一天一秒”记录下了一行人的经历,让我不禁想起了一个朋友正在做的“一天一段”视频,生活不就是“爱,记录与分享”吗?

其实我并不是一个吃货,但是看完这部电影我似乎明白了“唯爱与美食不可辜负”的含义,其实我们爱的,从来都不是食物本身,而是一起分享、一起经历的那个人。

几个小花絮:
1几乎所有演员来自于《钢铁侠》的阵容,呈现了不一样的斯塔克工业美食
2不得不说一下这部电影的ost,良心之品,我已收藏了,吐血推荐!
3Russell Peters友情客串,一开始还没有认出来。他相当于外国的周立波了,有兴趣自己看下他的脱口秀,对民族话题呦比较尖锐的调侃,其中不失自嘲。
4Jon Favreau手上那个菜刀的纹身是真的?假的?

 5 ) 一料两味——《大厨》和《社交网络》

       《大厨》(Chef),由亲情、友情、美食等各种配料组成的一道美味,搭配自然、可口,令人愉悦,热爱美食的人不能错过了它,而它对视听神经的刺激却能神奇地激活你的味蕾,当你将其品尝完毕,却又会发现它不但刺激了你的舌尖,同时更带来了一丝温暖的回味。有些人可能会把它看作一道大餐,而有些人则可能会将它当作一道甜点,不过他们应该都不会否认它的美味。
       看完影片,倒是影片中有关社交网络的情节让我产生了些许联想。一部有关美食和温情的写实影片,却让我想到了数字网络所构建的虚拟空间,这听上去多少有点奇怪,但是在这部影片中,社交网络确实对推动情节和人物关系的发展起到了重要和关键性的作用。而我的脑海中也闪现出了另一部影片的名字——《社交网络》(The Social Network)。将这两部风格完全不同的影片放在一起,确实有点风马牛不相及的感觉,但实际上是因为它们在描写社交网络时所体现的各自差异让我产生了想将它们稍稍比较一番的兴趣。
       社交网络软件运行在各种智能设备上,虽然我们将设备冠以智能的名义,但它们终究是由冷冰冰的没有情感的电子电路和机械装置构成的,如果在网络两端缺少了我们这些情感丰富的智能有机生物体,那么社交网络便失去了存在的价值。而这两部不同影片各自所塑造的社交网络的形象,就像是硬币的两面,是完全相反的。
       在《大厨》中,儿子教大厨父亲使用社交软件,可父亲却因不熟悉操作,出了洋相,从而与美食评论家交恶,失去了工作。虽然由于社交网络引发了一些误会和矛盾,但随着情节的发展,它更多展现的是积极正面的一面,大厨自立门户,从一部餐车开始,在数字网络上影响力不断扩大,逐渐高涨的人气也转化成了现实中在餐车外排着长长队伍等候大厨美食的拥趸。而父与子除了面对面的真挚沟通,更是把他们的情感纽带延伸到了虚拟空间,他们之间的关系也因此变得更加紧密了。总体来看,本片中的社交网络使人们的交流变得更加便利,充满了互动的乐趣,是一种满溢人情味的交流工具。然而《社交网络》对此却有完全不同的诠释。因为太过独特的个性和处事方式而被女生甩了,马克•扎克伯格一气之下建了个学校女生的比对网站,将羞辱他人的方式数字化了,在建立Facebook的过程中,他又涉及剽窃哈佛同窗创意的官司,并因有意采用稀释股份的方法来排挤网站共同创始人,而最终对簿公堂。在科技飞速发展的新时代,Facebook作为一个热门的社交网站,为人们提供了一种新的维系人际关系的方式,而且还为人们拓展自己的社交圈,建立新的社会关系,提供了更大的可能。看起来它似乎是种理想的社交工具,是在给人际关系做加法,然而讽刺的是马克•扎克伯格虽然为大众提供了这样一个理想化的虚拟社会,但在现实中,围绕着他的原有的社会关系却并未得到很好地维系,反而被不断地摧毁,一点点的崩溃,而新的关系也并不牢靠。他能够掌控一家市值2000多亿美金、月活跃用户数13亿多的社交网络公司,却无法很好地掌控自己的社会关系。
       有些人是因为现实中自己那一团糟的社会关系,便寄望起虚拟空间来,而另一些人则是因为缺少真情实感而少了约束,滥用自己的虚拟身份,在网络空间恣意妄为,对于他们,这些数字化工具也不过就是个玩具或者自己施展暴虐的攻击性武器而已。若想让社交网络更好地辅助我们维系和发展自己正常的社会关系,就必须认真对待和处理自己的现实情感,让人们的真情实感在现实中碰撞,激发出火花,使得虚实互为影响,制造良性循环。
       由一部实在的美食电影开头,却说了半天“虚”的,写到结尾,脑海中萦绕着的片中美食的影像和味道反而越发清晰起来,这感觉倒是一点不虚,忍不住地咽起了口水。虽然感觉其中有些美食也算不上健康,但现在我只想说:“去他的健康食品!统统给我来双份!”。

 6 ) 粑粑粑粑,我们去哪里呀,宝贝宝贝我们去卖taco

只为看gold digger姐前凸后翘的身材,结果以贤妻良母体贴玲珑事业有成十全大补完美形象毁三观。烂俗温馨皆大欢喜励志片。把chocolate lava认为是undercook的叫ramsay的死胖子也能成为食评界大咖,以及PR鼓动el去参加hell kitchen实在是黑出翔了。做快消的一定要互联网化啊!

 短评

给你爱的人做喜欢的菜 还有什么不满足?

9分钟前
  • 卡苏天堂
  • 推荐

只要会做饭再胖也能找到女神当老婆╮(╯_╰)╭

10分钟前
  • 雨前羽街
  • 推荐

舌尖上的钢铁侠的司机之黑寡妇到底去哪了又名论推特(微博)营销对餐饮业的重要性又又名美(ying)食(ping)家(ren)与大(dao)厨(yan)的微博骂战的前因后果,美食很好看,嘴炮够好玩,故事整体索然无味,轻与重两头不搭

13分钟前
  • Indecent time
  • 还行

比较中规中矩,就是个大大的推特广告。但是不说别的就说他给儿子做那炸吐司早餐就太特么香了,太酥脆了靠

15分钟前
  • 彌張
  • 还行

让人看得开心的简单的片子 适合周日~

16分钟前
  • judyisland
  • 推荐

1,是金子总会发光,只要你厨艺好 就算是餐车依然可以生意兴隆。2,梦想总不会和生存相悖 如果是 证明你没找到合适的出路。3,孩子的教育 特指正常的孩子童年 在【爸爸】和【妈妈】的身份下成长才是真真正确之路。4,玩手机并不会影响孩子的成长 主要是看家长怎么管理。5,外国的美味佳肴并没有网上说的那么匮乏 看到德州的烤肉我肚子都饿叫了。6乔恩费儒当导演或演员都是有料的。7,这电影好看。

18分钟前
  • 黄悦_
  • 推荐

一个胖子,开着一辆二手车,带着基友和亲儿子,一边卖煎饼果子一边环游世界,顺便还成了网络红人。与此同时,他那性感无比的前同事和美艳不可方物的前妻都对他关心有加,连死对头都要砸钱给他了,他居然还敢说自己落魄!

23分钟前
  • 李濛Lemon
  • 推荐

就像从头到尾打了兴奋剂的电影,嗨得有点离谱。PS,推特到底塞了多少钱给剧组...

27分钟前
  • 同志亦凡人中文站
  • 还行

全片弥漫着拉美 salsa 般热情的快乐,美食,公路,初心,quit bullshit job,food truck,说走就走到天涯的好兄弟,赢得敌人尊重,相敬如宾的红颜知己,神似 Margot Robbie 知情达理的前妻,没看卡司惊喜发现复联助阵亲友团居然不止寡姐,甚至现在看还有点 when social network is still cool 的时代的眼泪感。理想化到像个白日梦。加上毫不含糊的 food porn 和紧凑的节奏,虽然忙于工作疏于跟老婆孩子 bounding 工作也中年危机的破镜重圆剧情老套到不行,但无疑本片可能是我看过最好的一部,看完几个小时我脑内还在单曲循环刘欢老师“心若在,梦就在,只不过是重头再来”。Netflix 瞎逛到的惊喜。

29分钟前
  • 椒盐豆豉
  • 力荐

就在斯嘉丽约翰逊说:you are not happy. 当然他不是啦,这又不是iron man

30分钟前
  • 不疯魔不成活
  • 还行

越看越饿,故事三分,气氛五分。社交网络的元素用得很好和观众距离瞬间拉近,Twitter,Vine,Youtube,必须全是赞助商啊。

31分钟前
  • CharlesChou
  • 力荐

美食版《菊次郎的夏天》

33分钟前
  • 申由己
  • 推荐

人生放假的轻松小品 导演你放着斯嘉丽在一边不上竟然光顾着下面给她吃?!前妻又美又有钱又性格好,你个大胖子何德何能还生了这么可爱的儿子啊!推特广告做的真凶!

37分钟前
  • T.V.Zoe ி
  • 还行

“唯有美食与爱不可辜负”。Jon Favreau自编自导自演,实在太有爱了,Sofia口音没在MF重,斯嘉丽、糖泥等一干星光均属友情客串。全片自始自终贯穿着各种美食,无论是高大上的主厨料理,还是父亲给儿子烹调的早餐,还是最后的路边摊食物,配合者不同情调以及不同风格的音乐,色彩也热情洋溢。

41分钟前
  • 基瑞尔
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大厨你和复仇者联盟关系不错啊……

46分钟前
  • 桑琊
  • 推荐

厨房真的是个能让人想跳舞的地方啊(除了洗碗以外)

48分钟前
  • 丑嘴唇
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一开始这部电影吸引我的是寡姐和铁罐的客串,但我却越看越饿……

50分钟前
  • 国产凌凌期
  • 推荐

翻译片名的人是不是对“落魄”有什么误解……这大厨简直是人生赢家好嘛!一个中年男人梦寐以求的幸福要素样样俱全却不自知,反而因刻薄、自私、愚蠢而将自己陷入困境。啰里啰嗦一个多小时后的“找寻自我,回归本真”也只是蜻蜓点水,与同类型片相比差远了。而且里面的美食对我来说没有吸引力,大面包小蛋糕迷你汉堡,看起来都没啥食欲……

52分钟前
  • 刷鞋大王
  • 较差

All good and bad things about social media. 好想尝尝古巴三明治。

55分钟前
  • M2
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讲述美食以及旅程和家庭温情的公路电影,没有任何故意的讨巧和卖弄,只是认真讲述了一个好的故事,里面的斯嘉丽和唐尼等人的客串也只是增加了一点乐趣而丝毫没有喧宾夺主。

59分钟前
  • 方枪枪
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