拜托了冰箱第一季

先说明，本人非专业人士，只是原版从开始到现在的忠实粉，任何专业术语一概不懂不知，在手机打了洋洋数字居然限140字发表不了，可一旦话题说开了又不喷不行于是忍不住在办公室偷偷发表，只知道有什么说什么，不喜请绕道走开。
看了现下的两集，给我的感觉只有乱+烦。
1、剪辑后期太多！导致画面太乱！！隔一会儿来个影视资料，隔一会儿来个变声，隔一会儿来个头大特写，频率过高，我这个观众看得太烦！！反而呢，做菜时长太短，细节几乎没有！！都是匆匆带过！！
2、无处不在的喧宾夺主！！！
说比做多，应该将注意力放在如何制造美食身上，却抓住绯闻黄段子之类的话题不放，烦！
应该将视线放在厨师美食身上，却被满眼的的红色特别是那土黄的椅子乱花了眼！（特别是那椅子见一次吐槽一次）
3、为何我看了原版总遗憾于没有材料给我能亲自动手操作一番，还有这做得都好(ˇˍˇ) 想吃，但中国版，做了什么？怎么做的？？我是跑开了，没看到？（事实上，我因为太失望连前进都没按过，因为一不小心将仅有可看的错过了就不好啦~）
4、竞争形式很没有气氛，比原版改版（仿世界杯形式）之前的气氛还要差！！！他们都是来打酱油的吗？以至于是节目的环节制造出厨师给人的感觉就是根本没什么料，只不过长期在家自炊然后听人说做得还可以所以节目组就请来的吧！！的感觉？？（特别是让嘉宾拿着手机选菜单那个环节真的是想掀台！！！！！这个饭我不吃了！！！！！）
5、那个灶台能做得大气点吗？感觉只适合煮个泡面加蛋啊！！还有两个燃气灶头？那是叫什么来的？我忘记了，拜托，人家是要15分钟做出来，多弄两个又怎么了！！
6、何老师应该很辛苦吧，我怎么觉得他再录几集会瘦十斤的？为何我总感觉其实他不是很适合这个节目，或者跟汪涵做搭档会不错？又或者主持是汪涵跟欧弟？
7、这个是改了形式的茶话会吗？美食是其次，不过是一大堆人聚在一起聊聊天吹吹水，好了，时间到了，有点饿，这就抓紧时间开餐吧，吃完好散了的感觉？
8、毫无竞争的气氛，毫无紧张感！看得好无聊！！！
9、话说，我真想看哪位说话充满诗意的厨师会做出什么来，还有，那位哪位哪位做出来的是怎样的我也想知道！！可是那该死的竞争形式，嘉宾又不选他！！看得好暴躁！！！
10、看在，中国应该是模仿加创新而不是100%模仿这句话的份上，我先不吐槽那个弹食物出来的比赛规定，也会再看两集观望看看，如果毫无改进的话，这绯闻拜托了要弃是一定的了，我又不是要看娱乐小报，再说这几十分钟的娱乐小报只有一点点内涵，是怎么也生存不下去的吧。
两星是留有余地，手累，吐槽完。

韩国版的每集都看过 看中国版的只能说毕竟才录了几次 业务不熟
但是韩国选厨师的机制可以用过来吗 这样每个厨师都能做饭 只好怪节目时间短 但你都短成这样了为什么还要强行卖腐 拿出来博人眼球 人设虽然像韩国版的但也不说什么了 有可能厨师自己就是那种性格 可几个厨师每次特写能不能不要每次都是挤眉弄眼 看的都快瞎了
做饭都只做一点 每个人都在吃对方的口水 还很浪费材料 只有一两次厨师才多做了一点 而且第二次录节目就说自己是个家族 中国综艺能不能别老是弄家庭家族什么的假团结 别人都是自己观众来设定 而中国是事先都设定好了就等人来萌了
只想说有内涵的人大家都喜欢 节目同理 既然是个美食节目那就拿出好水平让人服气 有些做到东西看着都不想吃
不过凡事不能说绝了 毕竟现在做出来的东西比第一期好太多 而且韩版的也是在调整了近十几期后才好了很多
三分全给后期 后期值得让其他节目借鉴学习 bgm和图片视频文字都放置的恰到好处

拜托了冰箱【何炅版】

【第一期】
①特殊食材：
a.臭豆腐 → 可以用酒去杀一杀味道
b.咸鸭蛋 → 只取蛋黄用（用处多为含汤类）


②煎饺配炒酱

a.速冻饺子 牛肉

b.锅加热放入食用油，饺子放入锅中小火烧

c.打一面糊(十勺水一勺面粉两勺油，打匀倒入锅中盖上锅盖中火烧)

d.准备炒酱→洋葱牛肉切粒炒香加入水、咸蛋黄耗油酱油汤烧稠即可

e.饺子倒放盘子，炒酱涂放一旁，撒上葱丝（大葱葱白切丝）√



<图片3>
③牛肉+炸水饺

a.牛肉 威士忌酒 苏打水 速冻饺子

b.牛里脊切大粒，洋葱切碎，加入胡椒粉腌制

c.速冻水饺去两粒，裹满蛋黄液（只取蛋黄）炸制金黄酥香，

捞出装小碗佐辅食

d.热锅橄榄油，放入腌制好的牛柳粒翻炒，烹入whiskey，

放少许老抽上色调味，出锅装盘

e.葱和干辣椒切碎小碟，取热橄榄油烧淋，变成油泼辣子，

加入whiskey三滴，蘸食煎饺√


小技巧：
a.用手贴近锅底感受温度
b.横切牛肉阻断它的纤维 更加嫩
c.腌肉可以加入苏打水，含有二氧化碳可以迅速让牛肉更加鲜嫩
d.红曲粉，天然的红色素少量使用可以让食物增色增香

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【第二期】
女生冬季真心必备：秋葵 山药 西红柿 白萝卜 乌鸡

<图片7>


a.食材→秋葵 山药 西红柿 洋葱 牛肉 白萝卜

1.将白水煮沸，然后放入秋葵和山药氽烫

（氽[tǔn]方言，漂浮：木头在水上～）

2.西红柿切小片（切的非常碎），然后旋转做成玫瑰状，并加糖

3.山药去皮切条

4.秋葵去心加入山药条

5.锅内待油半沸，投入西红柿、洋葱、牛肉片一起翻炒

（西红柿切碎，适量放水，和正常一样调味熟了出锅）

6.摆盘→西红柿花朵放一侧，

另一侧摆好秋葵（4）在盖上（5）+少许抢来的白萝卜丝√

（秋葵里藏着山药配牛肉等一起尝入味）

<图片6>

b.食材→娃娃菜 牛肉 鸡蛋 山药 芝士

1.将半颗娃娃菜切碎

（娃娃菜，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，
类似大白菜的“仿真微缩版”又称微型大白菜）

2.将山药擦成糊状，并将鸡蛋与白菜碎末混入面粉20-25克、白水30cc中搅拌均匀

3.将大葱切碎、姜切碎与蛋黄沫加入其中

4.平锅加热倒入色拉油，将上述材料搅拌均匀的糊状物加入平锅中，单面煎3分钟闷盖

5.加入牛肉片与适量橄榄油后翻面煎3分钟

6.再次翻面加入水牛芝士

7.萝卜切片切丝后待用，嫩叶切成末待用

8.内部熟后取出入盘，加入猪排汁与黄豆酱与嫩叶和少许萝卜丝装饰√


小技巧：盘子加热防止食物冷掉影响口味
ps:山药分2种：粗一点的适合炒着吃，细一点的eg:铁棍山药适合煲汤
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